Bitkisel ve hayvansal kökenli birçok yiyecekte bulunan
özbesinlerdir. Lida ile bu özbesinler sizi sağlıklı şekilde zayıflatabilir.
Ette, balıkta, yumurtada, süt ürünlerinde (yağı alınmış olsa bile),
baklagillerde, tam yiyeceklerde ve bazı soya türevlerinde bulunur. Lida ile
organizma için çok gereklidir.
Glusidler ya da karbonhidratlar, glikoza dönüşen özbesinlerdir. Şeker tadında
yiyeceklerde (meyveler ve bal), tahıllardaki nişasta halinde (baklagiller, un,
kök sebzeler, tahıl ve türevlerinde), bulunurlar. Glusidler, sindirim süresi
içinde açken emilirler. Bu yüzden glusidlerin, "ağır" ya da "hızlı" şekerler
diye sınıflandırmak yanlış bir yaklaşımdır. Glusidlerin Lida kullanan bir kişi
için önemi tartışılamaz. Bundan böyle, içerdikleri kan şekeri oranına göre
sınıflandırılmaları gerekir. Ayrıca, kan şekeri oranının düşük ya da yüksek
oluşuna göre, "iyi glusidler" ve "kötü glusidler" diye ayırım yapılabilir.
Lipidler, bitkisel ya da hayvansal kökenli özbesinlerdir. Ette, şarküteri
ürünlerinde, süt ürünlerinde ya da sıvı yağlarda (zeytin, ayçiçeği, ceviz
yağları) bulunan yağ asitleridir. Bazı yağ asitleri, kolesterolü yükseltebilir
(etler, yağlı şarküteri ürünleri, tam yağlı süt ürünleri, palmiye yağı),
diğerleri tam tersine düşürür (zeytinyağı, meyveler, çikolata, yağlı bitkiler).
Yiyeceklerdeki lifler, kan şekeri göstergesi düşük yiyeceklerde bulunan, enerji
vermeyen kalıntılardır: Yeşil sebzelerde (yeşil salata, pırasa, ıspanak, yeşil
havuç) bulunur ama işlenmemiş bazı kuru sebzelerde, meyvelerde ve tahıllarda da
önemli miktarda vardır. Lipidli yiyecekleri lida kullanıcıları tüketmeliler.
Beslenme ve zayıflamaya yardım ettikleri için alınmaları çok gereklidir. |
