| Beslenmenizin besleyici değerini artırmak için Lida
kullandığınız süre zarfında aşağıda sözü edilen besinleri mümkün olduğu kadar
fazla yemeye çalışınız:
Doğal haline yakın besinlerin besleyici değeri daha yüksektir. Bir çok vitamin
ve gerekli bileşikler pişme, özellikle fazla pişme sırasında tamamen veya
kısmen parçalanır. Çiğ besinler hayat enerjisi (prana) doludur. Beslenmenin
amacı bu prana'yı bedene alabilmektir. Bu nedenle hayat enerjisini olabildiğince
çok içeren besinleri tercih, etmek yerinde olur. Eski ermişler orman ve
dağlarda meyveler, kuru yemişler ve köklerle beslenerek uzun sağlıklı
yaşarlardı. Bu nedenle besinlerinizi her zaman doğal durumunda, mümkün olduğu
kadar taze olarak meyve ve salata şeklinde yemeye çalışın. Taze çimlendirilmiş
tohumlar, fasulyeler ve tahıllar ideal besinlerdir, canlı hayat enerjisi ile
doludur.
İşlenmiş ve koruyucu madde katılmış, kutulanmış, şişelenmiş ve konserve edilmiş,
turşulanmış ve ekşitilmiş besinlerin miktarını azaltınız. Bu tür yiyeceklere
genellikle, bozulmalarını önlemek için sağlığa zararlı pek çok kimyasal ve
koruyucu katkı maddeleri koyulur. (Cola gibi şişelenmiş şekerli içecekler sağlık
için özellikle çok zararlıdır.) Bir başka önemli nokta ise, besinlerin aşırı
derecede pişirilmemesidir. Prana ve vitaminler aşırı pişirilme sırasında
kaybedilir. Buharda pişi-rilebilecek sebzelerin kaynatılması tercih edilmemeli;
sebzeler suda pişiriliyorsa suyu kullanılmalı, dökülmemelidir. Çin usulü wok-
pişirme çok mükemmeldir, çünkü sebzeler çabukça pişer ve besleyici değerleri
korunur.
Beyaz pirinç, beyaz un ve özellikle beyaz şekerin çok az besin değeri olduğu
esmer pirinç, tam buğday unu, buğday tohumu, pekmez ve bal ile kıyaslandığında
açıkça ortaya çıkar. Protein ihtiyacı üzerine çok fazla telaş etmeyin; her gün
bir bardak süt içiyorsanız, soya türevleri, fasulye çeşitleri ve kuruyemiş
yiyorsanız, bol miktarda taze sebze alıyorsanız bedeniniz ihtiyacı olan tüm
proteini karşılamaktadır. Aslında aşırı protein bedeni asidik yapar ve bir çok
hastalığa neden olur. Buğday tohumu sağlık açısından mükemmeldir. Lida için
gayet önemli olan B vitaminlerini ihtiva eder. Bedene sadece protein yönünden
değil, aynı zamanda protein yeterliliğinde yardımcı olan B vitaminlerinin en iyi
kaynağıdır. (Çiğ buğday tohumu çok besleyicidir, fakat soğutucularda
korunmalıdır.)
Bunlar yüksek düzeyde asidiktir ve bir çok hastalığa neden olabilir. Şeker
yerine bal veya pekmez kullanmaya çalışınız. Sebzeleri kızartmak yerine
kaynatmayı, fırınlamayı veya buharda pişirmeyi tercih ediniz.
|
