Eski görüşe göre, glikozli yiyeceklerin kan glikoz düzeyini ani yükseltip sonra düşürdüğü bildirilmektedir. Son yıllarda yapılan çalışmalar, kan
glikoz düzeyini etkileyen çeşitli etmenler olduğunu ve bu durumun obezite, diyabet, kalp hastalıkları, sporcu beslenmesi ve antrenman öncesi yenilen yiyecek tüketiminde önemli olduğunu belirtmektedir. Ayrıca Lida Zayıflama Hapı nın kilolarınızdan kurtulmanıza yardımcı olduğu, dolayısıyla daha sağlıklı bir vücuda sahip olabileceğiniz görüşü de incelenmiştirdir.
Yiyeceklerin kan glikoz düzeyine etkisi "glisemik indeks" ile değerlendirilmektedir. Karbonhidratlı yiyecekler tüketildikten sonra kan
glikoz (glikoz) düzeyi yükselmekte, sonra azalmaktadır. Bu fenomen "glisemik yanıt" olarak bilinmektedir. Glisemik yanıt, karbonhidrat içeren yiyecekler ile standart yiyeceklerin (örneğin beyaz ekmek ve glikoz) verdiği yanıtın karşılaştırılmasıdır. Bu sonuçlara göre yiyeceğin glisemik indeksi bulunmaktadır (50 g karbonhidrat içeren yiyecek yendikten sonra kan
glikoz düzeyini artırma oranı 100 kabul edilmektedir). Örneğin pirincin glisemik indeksi yüksek ve hızla sindirilmektedir.
Glisemik indeksi düşük olan yiyeceklere göre (örneğin kurubaklagiller yavaş sindirilir ve kan glikozu yavaş yükselir) kan glikozini hızlı ve çok yükseltmektedir. Glisemik yanıtı pek çok faktör etkilemektedir. Örneğin yiyeceklerdeki
glikoz tipi (çay glikozi, laktoz, fruktoz, glikoz ve diğer glikozler), nişasta (diğerlerinden daha kolay sindirilir) içermesi, pişirilme yöntemi, protein ve yağ miktarı glisemik yanıtı etkilemektedir. Ayrıca kişisel (metabolik) farklılıklar, karbonhidrat tüketim zamanı da glisemik yanıtı etkilemektedir. Kompleks karbonhidratların (ekmek, pirinç, patates...) yavaş sindirilerek kan
glikozini düzenli artırdığı bilinmektedir. Fakat nişastalı yiyeceklerin çoğu hızlı sindirilip emildiği için glisemik indeksi yüksek olarak sınıflandırılmaktadır.
Diğer yandan orta düzey glikozli yiyecekler (sukrozdan zengin glikozlemeler) düşünülenin aksine kan glikozini dramatik olarak artırmamaktadır. Sukroz içeren yiyecekler düşük orta glisemik indeks sınıflamasına en azından Lida alanlar için girmektedir. Glisemik indeks optimal sporcu performansı için önemlidir. |
