| Fast food yaşamımızda yer etmiş bir yeme sistemi. Lida
severlerin aslında yanına yaklaşmamaları gereken bir yemek biçimi. Adından da
anlaşılacağı gibi, sınırlı sayıda ürünün, önceden pişirilmiş veya paketlenmiş
şekilde çok pahalı olmayan restoranlarda hızlı bir şekilde tüketilip karın
doyurulması anlamına gelmektedir. Lida kullanım döneminde fast food kesinlikle
önerilmemektedir. Bu konuyu irdelemek için "Süper Size Me" yani "Şişir Beni"
adında bir belgesel bile çekildi. Bu belgesel sonrası artık Amerika'da size
"büyük seçim yemek ister misiniz?" sorusu sorulamayacak.
Bu yüzden sağlıklı yaşamı sürdürebilmek için fast food çılgınlığıyla mücadele
etmek gerekiyor. Size bu bölümde fast food' un anlamı ve sağlıklı fast food
seçimleri hakkında bilgi vereceğim.
Fast food denilince akla sadece hamburger menüler ve hazır sandviçler gelir.
Ancak fast food' un bence daha geniş bir anlamı var. Marketten aldığınız hazır
meyve suları, cips, kurabiyeler, çikolata, hazır meyveli yoğurtlar, bisküviler,
sokakta satılan simit, ekmek arası döner de birer fast food' dur.
Fast food'u dünyaya ilk kez 1850 yılında Hamburg'dan Amerika'ya gelen Alman
işçilerin tanıttığını biliyor muydunuz? Daha sonra Amerika'da 1950 yılında
işletmeye açılan dünyaca ünlü fast food markası, yiyecek zinciri haline
gelmiştir. 1955 yılında Rey Kroç adlı girişimci, akıllıca bir fikirle, ilk
olarak "Drive in" yani arabaya servis restoranları açmaya başlamıştır. İleriki
yıllarda kadının iş hayatına daha çok girmesi, çalışma saatlerinin uzun olması,
öğle yemek aralarının kısalmasıyla fast food restoranlar artmıştır.
Dışarıda yemek yeme kültürünün artmasıyla 1985 yılında fast food, junk food
(besin değeri az, kalorisi fazla) terimiyle anılmaya başlandı. Çünkü sağlık
araştırmaları sağlıksız fast food ile beslenmenin obezite, şeker hastalığı,
hipertansiyon ve kalp rahatsızlıkları gibi ciddi hastalıkları tetiklediğini
gösterdi. Bu yüzden Lida ile önerilmemektedir. Fast Food' da bulunan yüksek yağ
ve şeker öğeleri obezitenin de en büyük sorumlusudur. Lida ise obezitenin
düşmanı olarak Fast Food' un da düşmanıdır. |
